唾液的功能：1.润湿口腔；2.含有淀粉酶；3.幼畜含舌脂酶可水解脂肪；4.清洗口腔；5.维持口腔碱性；6.唾液蒸发调节体温，排粪等有毒物；7.反刍尿素的再循环。
单胃运动形式：1.容受性舒张；2.蠕动；3.紧张性收缩；4.胃排空。
瘤胃内气体组成：二氧化碳（50%）；甲烷（30%）;其他。
胃液：㈠贲门：含腺细胞，分泌碱性黏液。㈡胃底腺区：A主细胞：分泌胃蛋白酶原。B壁细胞：分泌a盐酸：1.激活胃蛋白酶原；2..杀菌；3.促小肠消化液分泌；4.食物中三价铁离子还原二价铁离子。b内因子：保护Vb12至回肠；促进Vb12吸收入血。C黏液细胞：分泌黏液，与Hco3¯一起构成“黏液─Hco3¯盐屏障”。㈢幽门：A腺细胞：分泌碱性黏液。BG细胞：分泌促胃液素。
瘤胃微生物：主要是厌氧细菌、纤毛虫、厌氧真菌。
瘤胃消化的主要方式：微生物发酵。（主要产物为：乙酸、丙酸、丁酸。）
瘤胃微生物1、细菌：主要有：纤维素分解菌、蛋白质分解菌、蛋白质合成菌、纤维素合成菌。2、原虫：主要是纤毛虫（含有分解糖类的酶、蛋白分解酶、纤维菌分解酶）。3、厌氧真菌：产生多种胞外酶。
瘤胃糖代谢：淀粉→麦芽糖
纤维素→纤维=糖→葡萄糖→丙酮酸、乳酸→VFA+CH4+CO2
（挥发性脂肪酸）
果胶
半纤维素
瘤胃氮代谢：1、饲料蛋白分解：饲料蛋白→肽→AA→NH3/CO2/Vfa
2、微生物蛋白质合成：A碳链来源：糖、VFA、CO2
B氮源：AA、肽、NH3
3、尿素再循环：瘤胃NH3→胃壁吸收→经门静脉→肝脏→生成尿素→经唾液或胃壁扩散→入瘤胃→尿素经尿酶作用→分解成NH3
4、脂肪消化吸收：脂肪被水解为甘油和脂肪酸；脂肪的氢化作用，利用VFA合成脂肪酸。
瘤胃运动（物）检查部位：左侧肷部
网胃第二相收缩：十分强烈，易造成创伤性网胃炎和心包炎。
小肠运动基本方式：1.紧张性收缩；2.分节运动（环行肌舒张形式）；3.蠕动（环形肌、纵形肌协同完成；4.周期性移行性复合运动（MMC）
胰液：是由胰腺的外分泌部的腺泡细胞和小导管所分泌的无色、无臭的碱性液体。
其消化酶主要有：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白分解酶。
胆汁：苦味、黏滞性、碱性液体。主要含有胆汁酸、胆盐、胆色素。
胆盐的作用：1.降低脂肪的表面张力；2.增加脂肪酶的活性；3.胆盐与脂肪分解产物脂肪酸与甘油醛结合，促进吸收；4.促进脂溶性纤维素吸收；5.胆盐和刺激小肠运动。
简单扩散：不耗能，依靠渗透压、流体静力压转运。
易化扩散：不耗能：顺浓度梯度转运，需要特异性载体。
主动转运：耗能，递浓度梯度，需特异性载体和具有转运功能的ATP酶。
小肠是吸收的主要部位；VB、VB、与VC为主动转运吸收、需载体；小肠吸收葡萄糖的主要方式：继发主动转运。
壁内神经丛：从食管到肛门的消化道拥有内在的神经系统。
胃肠功能的神经调节：副交感神经起兴奋作用；交感神经起抑制作用。
胃肠激素：1、促胃液素族：促胃泌素、缩胆囊素。
2、促胰液素族：促胰液素、胰高血糖素、血管活性肠肽、糖依赖性胰岛素释放肽。
3、P物质族：P物质、神经降压素。
胃液分泌的调节：1、头期：持续时间长、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量高、消化力强。
2、胃期：胃液酸度较高，含酶量少，消化力较弱。
3、肠期：分泌量较少。
